炎热的夏天到了，“民以食为天，食以安为先”，食品安全问题涉及到每个人的身体健康和生命安全，然而食品安全的隐患就在我们身边。所以平时我们在购买食品时，应该要注意以下事项：

●保持清洁：这里保持清洁指的是手部卫生以及准备食品的所有场所和设备要保持清洁，避免虫、鼠及其它动物进入厨房和接近食物。

●生熟分离：生的肉、禽和海产品要与其它食物分开处理和储藏，避免交叉污染。

●做熟：食物要彻底做熟，尤其是肉、禽、蛋和海产食品。 汤类要煮开以确保达到70℃，熟食需要再次加热，要彻底。

●保持食物的安全温度储藏：熟食在温室下不得存放2小时以上，所有熟食和易腐烂的食物应及时冷藏(最好在5℃以下)，即使在冰箱中也不能过久储存食物，冷冻食物不要在温室下化冻 。

●使用安全的水和原料：加工食品的过程中使用安全的水进行处理，挑选新鲜和有益健康的食物，选择经过安全加工的食品，例如经过低热消毒的牛奶、水果和蔬菜要洗干净，尤其不要生食超过保鲜期的食物。

广大市民，夏天到了，请大家不要在无照摊贩上够买食品。希望通过这次食品安全教育，使得广大市民朋友们了解食品安全知识，走出食品安全的误区，增强食品安全意识，养成良好的饮食习惯。