8月29日，区市场和质量监督管理局组织召开食品生产企业功能性食品宣讲会 ，全区20余家食品生产企业代表参加会议。

会议对功能性食品的概念、市场前景、产品研发等多项内容进行了讲解。多家食品生产企业就功能性食品投向市场相关难点问题进行交流发言。

食品原料的前处理是食品制作的第一步工序，有了规范的前处理过程才有了安全的成熟食品。海鲜中可能存在许多寄生虫卵以及微生物，所以海鲜的前处理即烹饪就显得尤为关键。海鲜前处理的注意事项包括必须要有专人负责清洗海鲜、有专门的区域处理、必须与其他食品分开处理、在前处理中发现死亡、不新鲜、感官异常的海鲜时应将其丢弃不能用于烹饪。在烹饪过程中要煮熟烧透，烹饪中要注意技巧。例如：冰鲜虾不可白灼着吃——水产和海鲜与肉类不同，它们体内带有很多耐低温的细菌，而且蛋白质分解特别快。如果放在冰箱里多时，虾体的含菌量增大，蛋白质也已经部分变性，产生了胺类物质，无论怎么样都达不到活虾的口感、风味和安全性，当然也就不适合白灼的吃法了。不过， 冰鲜的虾可以高温烹炒或煎炸，同样也能呈现出美味。

海鲜啤酒同吃易惹痛风——在吃海鲜时最好别饮用啤酒。虾、蟹 等海产品在人体代谢后会形成尿酸，而尿酸过多会引起痛风、肾结石等病症。如果大量食用海鲜的同时，再饮用啤酒，就会加速体内尿酸的形成。所以，在大量食用海鲜的时候，千万别喝啤酒，否则会对身体产生不利影响。

由夏到秋，气温下降，人体为了适应这种变化，生理代谢也发生变化，饮食过于生冷，会造成消化不良，易生各种消化道疾患。所以饮食上有“秋宜温”的主张，也就是说秋天应当避免多食凉寒性的食物，应当多吃温性食物。