区市场和质量监督管理局在全面深化改革中，为突围餐饮食品安全监管困局，探索智慧监管模式，基于二维码和移动网络技术，创新性地实施“食安新都”微信公众平台工程建设。建设该平台时，区市场和质量监督管理局坚持从实际出发，因地制宜的原则，突出平台功能建设，采用“互联网+监管”的模式进行平台的建设，以及平台信息的公示。该平台建成后，实现了搭建交流平台、打通交流通道的作用，即“食安新都”微信公众平台打通了监管部门、餐饮企业和消费者的交流通道，三方在平台上相互作用、相互影响，逐步形成食品安全社会共享共治良性循环的“生态系统”。消费者可通过平台在线学习食品安全法律法规，获取食品安全信息和后厨视频，也能进行现场投诉，及时向监管部门提供食品安全信息。

毛肚，是指牛的瓣胃，也称百叶肚，俗称牛百叶。川菜中使用率极高，川人对其特别喜爱。比如大家熟知的火锅必点的菜肴就有毛肚，还有各种冒、烧、拌的毛肚不胜枚举。毛肚不光美味，还具有极高的营养价值。比如：

1.减肥:富含优质蛋白，脂肪含量很低，非常适宜减肥人士食用。

2.提高免疫力:牛百叶中的蛋白质可以维持免疫系统正常运作，是构成白血球和抗体的重要物质，因此食用牛百叶，具有提高免疫能力的作用。

3.营养丰富：牛百叶含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等，具有补益脾胃，补气养血，补虚益精、消渴、风眩之功效。

1.如何挑选牛百叶：上等的牛百叶色白略带浅黄，粘液较多，有弹性，组织坚实，无硬块，无硬粒，无腐败味。

2.於元气不足之虚劳。用生姜炖牛肚。本方有补元气，壮身体之功效。

3.於脾胃虚弱，失却健运所致之胃痛、烷腹胀痛、嗳腐吞酸等症。用砂仁陈皮炖毛肚。本方有健脾理气，降气除懑之功。
 

1.吃完羊肉不宜马上饮茶。

2.肝炎病人忌吃羊肉。

3.羊肉与南瓜同食，易发生黄疸和脚气病。

4.羊肉与乳酪相克，二者功能相反，不宜同食。

5.羊肉与醋相克，醋宜与寒性食物相配，而羊肉大热，不宜配醋。

6.羊肉与竹笋同食，会引起腹痛，中毒。