春节是我国重要的传统节日，也是食品消费的高峰期。为保障全区人民能过上一个阖家团圆、喜庆祥和的节日，新都区市场和质量监督管理局发布春节食品安全风险提示，提醒广大消费者：

应到证照齐全、管理规范的商场、超市、市场或生产基地购买食品和原料，并注意食品包装是否完整，食品是否在有效期内、食品是否发霉变质等。不要购买来源不明的食品及食品原料，不要购买死亡的畜禽及水产品。

食品原料应分类存放，分开清洗、切配，防止交叉污染；生熟食品工具要分开，尤其是接触熟食的容器和工用具使用前要严格清洗消毒；食物要彻底烧熟煮透。特别是四季豆、扁豆、油豆角等豆荚类食品和新鲜黄花菜必须先过沸水烫后，再煸炒。

要控制食物的存放温度和时间，熟食在室温下不得存放超过2小时。冰箱不是“保险箱”，从冰箱中取出的冷藏食物，应认真检查确认未变质，并重新烧煮透彻后再食用。

购买熟卤食品应选择有固定生产经营场所、卫生设施较全的生产经营单位。生拌凉菜最好自己加工，即做即食。

外出就餐时，要慎重选择就餐场所，选择有效《食品经营许可证》或《餐饮服务许可证》、公示的动态等级为＂大笑＂（A）或＂微笑＂（B）、卫生设施好、管理规范、干净整洁的餐馆，最好不要到无证小店和街边小摊就餐。

聚餐承办者应主动向所在镇（街道）村（社区）申报聚餐活动情况，主动接受、积极配合食品安全协管员、信息员等相关人员的指导。承办者需选择在辖区镇政府备案的承办家宴厨师，承办宴席厨师要持健康合格证明，掌握必要餐饮食品安全操作知识，防范群体性食物安全事件。

消费者发现食品安全问题或发生疑似食物中毒时，要及时就诊，保存好问题食品原状及消费票据等有关凭证，并及时向所在地市场和质量监督管理局报告，投诉举报电话：12331、12315。