食在中国，味在四川。川菜以“麻、辣、香”为招牌，无论走到哪里，都离不开土生土长的四川调味料。近年来，随着川菜大军走出国门，四川调味料也在不断拓展海外销售市场。来自我区新繁泡菜产业园的“四川禾茵食品有限公司”的一组销售数据印证了调味品这个小产品在海外拥有的大市场。

2018年，禾茵食品公司以及配套企业出口海外的香辛料年销售额近一亿元人民币，共出口30个国家，覆盖了60%左右的华人连锁超市，包括美国大华超市等。其中出口量最大的国家有澳大利亚、美国、加拿大、英国等。

“可以说，有华人的地方就有四川调味料。”禾茵食品有限公司总经理张雷说。

一包调味料，市值不过数十元人民币，在海外竟拥有如此大的市场。近年来，以川菜文化为平台的四川香辛料行业新品种层出不穷，包括花椒、辣椒、八角、胡椒粉等香辛料。由于具有浓厚的四川地方特色，方便、口味地道的各类香辛调味料在以海外华人和中餐馆为主的国际市场上很受欢迎。

“我们禾茵食品主要是抓住了川菜的特色及精髓，将川菜的灵魂麻、辣原封不动地搬运到海外。让更多的华人能尽情体验麻、辣之快感。”张雷告诉记者，目前公司主力产品为四川花椒、青花椒、辣椒粉、卤香料等各种四川调味品，其中出口品种高达50多种，花椒占60%出口比例，在香辛料出口排行中排名第一。

香辛料属于日常消费量大的食品，其质量直接影响海外消费者的健康和安全。为确保香辛料的出口安全，顺利实现出口增长，今年，禾茵食品公司引进先进设备：香辛料色选机及X光机。围绕食品安全、品牌建设、质量与技改提升等重点工作着力推进。创新开发四川特色农产品，加强农产品产业整合，全力打造四川农产品出口第一品牌。

对于在国外留学的中国学子来说，异国饮食是他们时常讨论的话题，不是因为在国外没有美食，而是因为天天吃这些美食也治愈不了他们的“中国胃”。张雷说：“意面里加点中式辣椒酱，做饭炒菜放点花椒，感觉像一下回到了家乡，吃到了熟悉的家乡味道。”

据了解，目前“禾茵”品牌致力于为海内外消费者提供绿色、健康、正宗的中国传统香辛料调味品，打通了从种植到初加工，再到销售初级产业链的布局。并且借助川味在海外发展的势头，充分发挥了四川农产品的地域优势，目前“禾茵”在海外具备较强的知名度，深受华人喜欢。

“为保障产品的品质，公司从苗圃的培育到农产品种植、销售、出口都进行了深入打造，如四川汉源花椒、金阳青花椒、四川七星椒等一系列海外明星产品。”张雷表示，“每当看到海外学子和友人能够买到四川本地特色调味料，尝到家乡的味道，都非常高兴和感动。对于他们而言，熟悉的四川味道不仅满足味蕾的需求，而且让他们深切地感受到来自家乡的温暖。”