近日，我区“食安课堂”进校园、进社区宣讲团走进机关幼儿园，将食品辨别小常识、食品安全依法维权、食品法律法规等知识送入了校园课堂。学生代表、家长代表、学校代表、宣讲团成员等共计100余人参加活动。

通过观摩课堂的形式，结合PPT讲解、视频观看、有奖问答等方式，生动展现了食品安全监管、食品辨别小常识、食品选购、食品储存、食品安全依法维权、食品法律法规等知识。

茄子里头的茄碱实际是一种生物碱又名龙葵素，对于植物本身来说能起到保护作用，但是如果我们食用不当，茄碱也会使人中毒。

食用量少会对肠胃道有刺激性，易引起呕吐、恶心、腹部不适，甚至腹泻，食用量很大就会对人的呼吸等系统造成一定的损害。其实自然成熟的茄子中茄碱含量并不高，如果生吃，中毒的风险就会稍高一些，所以大家就不要生吃茄子了。

普通食用长茄子吃两根，圆茄子吃三分之二的量，都属于安全范围之内。

注意：如果它的含量，超过了25毫克，你就会感到有一些肠胃消化道不适。如果超过400毫克，人就会中毒，甚至还会导致死亡。

看茄子眼，在茄子把儿的地方有个花萼萼片，跟果子连接的地方有一道白的东西，我们说叫茄子眼。茄子眼如果白色特别宽的话就是太幼嫩了，等茄子眼一条线的时候，茄碱的含量就不多，而且口感水分以及各种营养也是最好的。