“我们的番茄之所以命名为‘鉴心番茄’的原因，就是我们想用最有机的耕作方式，为市民种出口感最佳的真正有番茄味道的安全番茄。”馫都味负责人介绍说。

那么，鉴心番茄与普通的番茄究竟有什么不同之处？来到馫都味的生产基地，记者现场查探了一番。

大棚里，红彤彤的番茄挂在绿色的藤蔓上，让人实在仍不住想亲手摘一些，而且马上就得送到嘴里品尝品尝。正这么想着，馫都味的工作人员便摘了几个送到记者手上，说道：“这个番茄完全没有打农药，水冲一下就可以吃，甚至不洗就这样用手擦擦都可以吃。”拿在手里，记者摘除了番茄蒂，用水冲了冲，放在口中一咬，顿时番茄汁液如爆浆般充满口腔，番茄味十分浓郁，完全没有酸涩感。

“我们的番茄都是采用荷兰进口雄峰授粉，天然诞生饱满种籽。而且，采摘也要等到它们经历完整的生长周期、由里向外完全成熟后才进行，真正是枝头熟果。”馫都味负责人介绍说，“所以我们的番茄总结起来就是外观红、甜度高、口感沙、汁液多，就是我们小时候吃的番茄的味道。”

好吃的番茄当然不是随便种出来的，而是经过精心培育。

“改善水稻，袁隆平用了10年；改善番茄，我们用了14年。”馫都味负责人介绍说。

要想收获合格的鉴心番茄，必须小心呵护。在苗床期，鉴心番茄需要24小时的监测，否则也许是一个炎热午后、一场寒流就能毁掉一切。在大田定植时，馫都味的工作人员还要给鉴心番茄们吃“保健品”，施用高效叶面有机肥，补充钙镁硼锌铁。在现蕾期，馫都味从荷兰进口熊蜂对番茄进行自然授粉。它们是这片土地上唯一的“洋专家”，终其50天的寿命，不间断为番茄授粉。熊蜂的振翅不停，好番茄的风味就不消失。据了解，熊蜂都是从荷兰直接空运过来，一只就要8元钱。在膨果期，工作人员会梳理掉多余的果实，1个枝头只挂4个番茄，将疏果摘下的番茄进行有机沤肥，“生命源于大地，也该安静地归于大地，用好番茄种出好番茄。”同时，施用有机肥，让番茄营养满满的成长。在转色期，像酿酒一样，控水控温控出好颜色。控制水份，就是让有机物更凝聚，甜度更佳；控制温度，就是让茄红素稳定合成。

不管是在番茄生长的哪一个周期，最重要的一点还有种植番茄的土壤。土壤的改良时间需要历时300天。馫都味的工作人员将秸秆、牛粪、菌渣等彻底腐熟，将常规土转变为有机质土。每一块土地在耕种3年番茄后，都会休耕。

“3年一季停下来的休耕期，才有持续健康的土壤。会休息的土地和人，一起种出好番茄。”馫都味负责人表示。

进入鉴心番茄的生长大棚，记者满以为看到的是挂满一大片红彤彤的番茄果，可现实是青的多红的少，这景象着实有点意外。

“今年我们种了约9亩番茄，有大的有小的。我们的大番茄基本上被成都的几个销售商就订购完了，都是供不应求，所以新都这边的店里基本没有。我们的小番茄种植面积比大番茄的种植面积稍微多点，但也是供不应求的状态，每天我们的采摘量都是在300斤以上。”馫都味工作人员介绍说，“今天早上，我们刚采摘了一批。鉴心番茄是我们基地的明星产品。”听完这番解释，“青的多红的少”倒也正常。在装箱间里，记者看到一筐筐红得诱人的番茄，大的已经装在筐里准备运往各大卖点，小的工人们正在装盒、称重（每盒重量为1斤）。

“从他们家番茄刚开始卖到结束，我们家几乎每天番茄不会断，大人娃娃都喜欢吃得很。”市民王萍是鉴心番茄的忠实粉丝，她说，“不管是当水果吃，还是凉拌吃，或者炒着、煮汤，这个番茄的味道没得挑。”

“吃生番茄时，我们家娃娃啃市场上卖的有些小番茄后，嘴巴一圈就会过敏红肿，馫都味的这个番茄就不会。”正在购买鉴心番茄的馫都味会员黄晓婧说，“所以一般的番茄我都不敢直接给她吃，我一直在等馫都味番茄上市。”